Arroz con almeja y perejil

Publicado el: 10 de agosto del 2017 a las 08:45 pm . Por jacquelineflores

 

Ingredientes

350 gramos de almeja

1 1/2 tazas de arroz precocido

1/2 taza de perejil picado

3 tazas de caldo de pescado

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación.-

Sofríe el ajo y la cebolla con el aceite en una sartén grande. Cuando comiencen a dorar, agrega el arroz y las almejas. Revuelve y después de un minuto, añade el caldo de pescado.

Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina durante 20 minutos.

Retira del fuego y reposa por cinco minutos más. Agrega el perejil y esponja con un tenedor. Sirve.

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