Rosca de zanahoria

Publicado el: 9 de septiembre del 2017 a las 07:22 pm . Por brendamora

Ingredientes:

  • 1 y media tazas de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 3/4 de taza de aceite.
  • 2 tazas de harina.
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio).
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de canela molida.
  • 1 taza de nueces picadas.
  • 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas.
  • 1 taza de pasitas.

Preparación:

  1. Bate el azúcar con los huevos y el aceite hasta que la mezcla se esponje y cambie de color.
  2. Cierne el harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y añádelo a la mezcla.
  3. Incorpora las zanahorias, las nueces, y las pasas hasta integrar.
  4. Vierte en un molde previamente engrasado, y lleva al horno precalentado a 180 grados, de 35 a 40 minutos.
  5. Retira y deja enfriar.

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