Moras azules; Alimento altamente nutritivo

Publicado el: 20 de julio del 2017 a las 09:24 pm . Por brendamora

El uso de las moras azules como una medicina tradicional de los Nativos Americanos fue un precursor a los extractos que se usan hoy en una variedad de enfermedades. En los niveles más básicos, las vitaminas K y C proveen el nivel más alto de vitaminas en las moras azules. El manganeso es el mineral más prominente. Los nutrientes restantes en la lista de las moras azules son bastantes, balanceados entre las vitaminas E, tiamina, riboflavina, vinamita B6 y cobre. Pero tal vez son los fitonutrientes en las moras azules los que proveen los beneficios a la salud más importantes.

Las antocianinas, que le dan a las moras azules su color, también son conocidas por su habilidad natural para neutralizar radicales libres. Otros ingredientes fundamentales incluyen ácidos hidroxicinámicos (ácido gálico y protocatéquico), y flavonoles (como el kaempferol, quercetina y miricetina), así como pterostilbeno y resveratrol. Todos únicos por sí mismos y en combinación con otros compuestos, cada uno tiene propiedades antioxidantes que luchan contra la inflamación (protegiendo la retina del ojo, por ejemplo), haciendo de las moras azules un alimento altamente nutritivo.

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