¿Cómo hacer chongos zamoranos?

¿Cómo hacer chongos zamoranos?

Autor:
16/02/2021

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Delicioso y tradicional postre de chongos zamoranos de Michoacán, receta de la época virreinal creada en los conventos de Zamora, este rico postre a base de leche cuajada con un toque dulce de azúcar, aromatizado con canela. Prepáralos con nosotros son buenísimos.

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Ingredientes:

1 taza de leche, entera

3 tazas de azúcar

2 rajas de canela, para chongos y para decorar

3 cucharadas de piloncillo, rallado

2 limones, para jugo

Preparación:

Calienta una olla con la leche agrega el azúcar, la canela, el piloncillo, calienta lo suficiente sin que llegue a punto de ebullición y todos los ingredientes suelten su aroma.

Agrega el jugo de limón, incorpora a la mezcla para que cuaje la leche.

En una ollita cocina los chongos hasta que tomen un color ámbar, no muevas los chongos durante 2 horas.

Retira los chongos de la olla cuela y sirve con un poco del líquido, acompaña con unas ramitas de canela en vara.

Puedes jugar con su decoración pues de igual forma con algo sencillo o decoración elegante para alguna cena más formal. Aquí puedes dejar volar tu imaginación.

Con este delicioso postre de chongos zamoranos cautivaras a todos tus invitados y te aseguramos que van a querer hasta repetir porción.

sin mencionar que los más pequeñitos de la casa se deleitaran el paladar.

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