Espaguetis con pollo, tomate y espinacas

Espaguetis con pollo, tomate y espinacas

22/03/2020

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Esta receta incluye pasta, tomates frescos, tomates secados al sol, albahaca fresca, espinacas, ajo y aceite de oliva. ¡Es una gran receta de pasta de verano! ¡Fácil y rápido! Solo 30 minutos para hacer. Una forma fantástica de preparar pasta de pollo con verduras frescas.

Ingredientes
  • 1/4 taza de tomates secados al sol picados, escurridos de aceite
  • 2 cucharadas de aceite de oliva escurrido de tomates secados al sol
  • 1/2 libra de pollo deshuesado y sin piel (preferiblemente, muslos sin piel deshuesados), picado
  • 4 tomates roma picados
  • 1/4 taza de hojas frescas de albahaca picadas
  • 8 oz de espinacas frescas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 8 oz de pasta de espagueti
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (use aceite de oliva de alta calidad o aceite del tarro de tomates secados al sol)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Agregue los tomates picados secados al sol y 2 cucharadas de aceite de oliva, escurridos de los tomates secados al sol, a una sartén grande, a fuego medio-bajo.
  2. Agrega el pollo picado. Usé muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel y prefiero usarlos, pero también puedes usar pechuga de pollo picada.
  3. Agregue hojuelas de pimiento rojo y sal sobre todos los ingredientes en la sartén.
  4. Cocine a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
  5. Agregue tomates picados, hojas de albahaca frescas picadas, espinacas frescas y ajo picado a la sartén con pollo. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que la espinaca se marchite un poco y los tomates liberen algunos de sus jugos.
  6. Retírelo del calor.
  7. Pruebe y agregue más sal al gusto, si es necesario. Cubra con una tapa y mantenga alejado del calor.
  8. Obtenga la instrucción completa aquí
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