Filete de pescado empapelado

Filete de pescado empapelado

Autor:
25/03/2020

99909

El pescado es beneficioso pues brinda vitaminas del grupo B, A, D y E, es bajos en calorías y ricos en proteínas y minerales. Al mezclarlo con los diferentes ingredientes obtenemos una deliciosa comida muy completa.

Ingredientes:

  • 4 Filetes de pescado esmedregal
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 2 Chile jalapeño
  • 1 pieza tomate
  • 8 champiñones
  • 1/2 cebolla morada
  • 4 piezas papel aluminio
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 4 cuchariditas vinagre balsámico
  • 1 pizca albahaca
  • 1 pizca ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 100 gramos queso manchego

Preparación:

  1. Elimina las semillas de los pimientos y córtalos en tiras delgadas, repite el procedimiento con los chiles jalapeños.
  2. Corta en rebanadas delgadas el tomate y los champiñones en cuartos.
  3. Después filetea finamente la cebolla y ralla el queso manchego.
  4. Divide los ingredientes anteriores para 4 porciones. Corta 4 trozos de papel aluminio.
  5. Coloca un filete sobre el papel aluminio, con la parte brillante hacia afuera.
  6. Distribuye encima las porciones de chiles, pimiento, tomates, cebolla y champiñones.
  7. Agrega a cada pescado 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre balsámico.
  8. Añade una pizca de albahaca y una pizca de ajo en polvo; sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Distribuye el queso manchego sobre los filetes. Cierra el papel aluminio juntando los bordes laterales y doblándolos hacia dentro.
  10. Calienta en un comal a fuego lento el pescado empapelado sin mover durante 15 minutos, o hasta que el papel aluminio se infle.

¡Disfruta!

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