Omelette Sinaloense

Omelette Sinaloense

13/02/2020

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Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 80 gramos de chilorio
  • 70 gramos de papa en cubitos
  • 3 cucharadas de salsa guajillo
  • 1 ½ cucharada de aceite
  • Crema
  • Para la salsa: 3 chiles guajillo asados
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

  1. Licuamos todos los ingredientes para la salsa y reservamos.
  2. En un sartén caliente, vertimos media cucharada de aceite y cocinamos el chilorio y papa.
  3. En un recipiente, batimos el huevo y, en otro sartén con aceite, cocinamos la mezcla para hacer un omelette.
  4. Rellenamos el omelette con el guiso de chilorio y papa y enrollamos.
  5. Servimos en un plato y cubrimos la preparación con salsa guajillo. Decoramos con un poco de crema.
  6. Te sugerimos acompañar este suculento platillo con frijol y pastel de elote.

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