Original paella con fideos

Original paella con fideos

Autor:
03/01/2021

384259

Si te gusta la paella, conocida comida española, puede ser variarse un poco al agregarle fideos, además de los mariscos y el arroz.

Ingredientes:

  • 8-10 almejas
  • 4 cigalas pequeñas
  • Una cebolla
  • Pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de fideos finos
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • azafrán
  • 1 rama de perejil

Preparación:

  1. Retira las cabezas de las cigalas. Para hacer un caldo, pon en un cazo la rama de perejil y las cabezas de las cigalas. Sazona y cocina durante 10 minutos. Desespuma y reserva.
  2. Pica finamente el pimiento verde y la cebolleta y póchalos en una paellera con un poco de aceite. Incorpora el ajo picado y cuando esté todo bien pochado, añade las colas de cigala.
  3. Tuesta los fideos en una sartén sin nada de aceite. Incorpóralos a la paellera y añade el azafrán y el caldo colado y bien caliente. Incorpora las almejas, sazona y cocina durante 12 minutos.
  4. Sirve la paella caliente.
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