Receta de crema catalana casera

Receta de crema catalana casera

Autor:
19/06/2020

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La crema catalana es un postre delicioso proveniente de la unión europea, además, es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 1 litro Leche
  • 200 gr Azúcar
  • 8 Yemas de Huevo
  • 25 gr Harina de Maíz (Maicena)
  • Piel de 1 Limón
  • Canela en Rama
  • Azúcar para quemar

Preparación:

Pon un vaso de leche en un bolw junto con la harina de maíz y revuelve para que se disuelva la maicena. Añade las 8 yemas de huevo y el azúcar. Bate bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Pon a calentar con el fuego bajo y en un cazo ancho el resto de la leche y le añade las ramas de canela y la piel del limón.

Cuando empiece a hervir la leche retira del fuego y saca las ramas de canela y la piel del limón. Añade a la leche la mezcla de los huevos y el azúcar. Revuelve para que se mezclen los ingredientes.

Enciende de nuevo el fuego y lo pon al mínimo. Continua batiendo la mezcla sin parar para que no se pegue, hasta que empiece a hervir de nuevo y vaya espesando.

Cuando hierva apaga el fuego y pon la crema en recipientes individuales de barro o bien en una fuente. Deja enfriar.

En el momento de servir la crema catalana, pon azúcar por encima y quémalo con un encenderos hasta que el azúcar quede caramelizado.

Una vez fría, la crema catalana está lista para disfrutarse.

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