Tortitas de brócoli con queso

Tortitas de brócoli con queso

Autor:
12/09/2020

281700

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 1 1/2 tazas de brócoli, en trozos grandes
  • 1 taza de papa, bien cocida y cortada en cubos, para hacer tortitas
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de pan molido
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/4 tazas de aceite puro de soya
  • suficiente de cátsup, para acompañar

Preparación:

En una ollita hierve el agua, luego cocina ahí el brócoli con sal por 6 minutos. Escurre y enfría bajo el chorro de agua fría.
Coloca el brócoli en una tabla y pica finamente.
Coloca la papa en un bowl y aplasta hasta obtener un puré. Agrega el brócoli picado, la cebolla, el queso mozzarella, el ajo en polvo, el orégano, el cilantro, el huevo y el pan molido; sazona con sal y pimienta y mezcla hasta tener una consistencia homogénea que puedas manipular, para formar las tortitas.
Sobre una tabla, forma las tortitas y congélalas por 10 minutos.
Vierte en una sartén el aceite puro de soya calienta a fuego bajo, coloca las tortitas y cocina por 10 minutos. Escurre en papel absorbente.
Sirve y acompaña con salsa cátsup.

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