Por: Manuel Díaz

No es válido engañar a la población y tampoco a los turistas al decirles que los alacranes son parte de la cultura gastronómica de Durango, porque esto no es así, informó Deyanira Navarro Gallegos, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

Fue una ocurrencia de un grupo de personas el decir que los alacranes son platillos típicos de Durango, por lo que es un completo engaño. Porque históricamente nunca han formado parte de la historia gastronómica local.

Se justificó que era un producto turístico por una ocurrencia, una mentira, de un grupo de personas que comenzaron a comercializar estos productos, que se venden en tacos y guisados, para ser consumidos.

Los turistas y los durangueses merecen respeto, y se les debe decir que en el estado nunca se ha comido el alacrán y tampoco forma parte de la cultura gastronómica, ni del estado, ni de la región, incluso por morbo y ocurrencia llevaron este platillos a otras regiones del mundo para ser promocionado.