Arranca operativo de Cuaresma para verificar frescura en pescados y mariscos: Coprised

Por: Manuel Díaz 

Arranca el próximo miércoles 17 de febrero el operativo de Cuaresma que tiene por objetivo verificar que se cumplan con las normativas sanitarias en la preparación y venta de comida de mar, informó Antonio Gardeazabal Niebla, Comisionado para la Protección contra Riesgos Sanitarios. 

Durante casi seis semanas se establecerá el operativo de Cuaresma, para verificar que en lugares donde se expenden productos frescos de mar así como en los restaurantes, se cumplan con las medidas sanitarias. 

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Generar confianza para la ciudadanía al adquirir los productos de la temporada de cuaresma, es el principal objetivo del operativo que implementará la Coprised. 

De manera permanente la autoridad sanitaria llevará a cabo el operativo de Cuaresma, en cada uno de los establecimientos que vendan productos de mar, como son los pescados y mariscos.

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Con el objetivo de garantizar la higiene, calidad y frescura en los alimentos de comida de mar, que se comercializan durante la temporada de cuaresma. 

Será el área de operación y verificación sanitaria quienes implementarán el operativo de Cuaresma a partir del próximo miércoles 17 de febrero de 2021.