Por: Alejandro Gómez

Santiago Papasquiaro, Durango.- Con la llegada del miércoles de ceniza, da inicio al tiempo de Cuaresma en donde algunos negocios aprovechan y ofrecen la llamada comida de Cuaresma.

Julio Almanza Hernández y María Manuela Valenzuela quienes por más de 10 años se han dedicado a la venta de comida, comentaron que a pesar de todo lo que se está viviendo, la gente sigue buscando comprar comida de Cuaresma.

Almanza Hernández expresó que en comparación con otros años sí se ha tenido un aumento en varios productos, pero por fortuna esto no les ha afectado en las ventas.

María Manuela señaló que es un proceso complicado, pues comienzan a trabajar alrededor de las 06:00 horas hasta que la comida se acabe por completo.

Esto debido a que durante el transcurso del día la gente continúa pidiendo.

Esto es cansado, pues se cocina durante un buen trayecto del día, pero lo hacen con gusto desde hace una década.

Todo para que todos los santiagueros puedan seguir consumiendo la rica comida de Cuaresma.

Y a pesar de que los años continúen, las personas no dejan de consumir este tipo de comida.

La cual es una tradición desde hace muchos años, no solo en el municipio, sino en todo el país.