Cada día un total de 1.6 millones de personas enferman en todo el mundo por la ingesta de comida contaminada y el 40 por ciento de ellos son menores de edad, dijo la Organización Mundial de la Salud (OMS).
En el marco del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, que se celebra cada 7 de junio, el director del departamento de Nutrición y Seguridad de los Alimentos de la OMS, Francesco Branca, explicó que la contaminación puede venir de fuentes diversas como bacterias, virus, parásitos o químicos.
Ante esta situación, el director de Salud Pública Municipal, Juan Esteban Aguilar, aseguró que en inspección sanitaria llevan a cabo revisiones en los puestos de ambulantaje fijos y semi fijos, esto le brinda seguridad a la ciudadanía porque los alimentos que consumen son de buena calidad.
Sin embargo, es importante hacer conciencia en el hogar para que consuman alimentos de manera segura, se debe lavar frecuentemente las frutas y verduras y si se acompaña con una adecuada higiene de manos nos dará certeza de tranquilidad.
El país esta en la media nacional, no estamos sobrepasando ningún tipo de patología, es decir, el 25 por ciento de las enfermedades en general dependen de este tipo de alteraciones, afecciones secundarias asociadas a alimentos mal preparados.
La OMS cifró en hasta 200 las enfermedades que pueden causar y que van desde la diarrea hasta el cáncer, y recordó que es responsabilidad de los gobiernos que la comida que está a disposición de la población cumpla con los estándares de seguridad.
Por: Víctor Salas
