El 70% de los socios de la Canirac Durango no logró pagar el aumento del 12% al salario mínimo en la primera quincena del año. Según Adriana Porra Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), los empresarios llegaron a acuerdos con sus colaboradores para realizar el pago con retroactivo en las próximas quincenas.

Restauranteros de Durango acuerdan pagos retroactivos por aumento salarial

Porra Zubiría explicó que aunque el ajuste salarial no se reflejó en la primera quincena para la mayoría de los empleados, los empresarios respetarán el aumento del 12%. Este retraso se debe a lo complicado que resulta ajustar las nóminas en un contexto económico desafiante para la industria restaurantera.

La presidenta también destacó que los acuerdos alcanzados con los trabajadores son esenciales para mantener un ambiente laboral positivo mientras se solventan las dificultades financieras.

Aumento en menús, clave para cubrir el ajuste salarial

Uno de los principales retos para los restauranteros es decidir si aumentan los precios de sus menús. Aunque algunos establecimientos ya han incrementado sus precios hasta en un 5%, la mayoría de los empresarios aún analizan la viabilidad de este cambio para no afectar la experiencia de sus comensales.

Porra Zubiría recordó que enero es una temporada baja en cuanto a clientes, lo que dificulta cubrir los aumentos salariales. Sin embargo, los empresarios tienen la esperanza de que febrero, con la celebración del Día del Amor y la Amistad, impulse la economía del sector y facilite los pagos pendientes a sus colaboradores.

En conclusión, aunque el inicio del año ha sido complicado para la industria restaurantera en Durango, los empresarios están trabajando en soluciones responsables para cumplir con el aumento salarial sin afectar significativamente a sus comensales ni a sus equipos de trabajo.

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Por: Harimm García