Durango tiene el potencial de ser autosuficiente en carne bovina, eliminando la necesidad de importar cortes de otras regiones de México o del extranjero. Rogelio Soto Ochoa, presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD), destacó que la entidad cuenta con la infraestructura y los recursos necesarios para lograr este objetivo, pero enfrenta desafíos en la comercialización y financiamiento del sector.
«No tendríamos que andar comprando cajitas de Nuevo León, no andaríamos comprando carne de Culiacán, no andaríamos trayendo de otros estados; porque entra carne de otros estados, hasta la misma carne de caballo que viene de Zacatecas, que también se consume en Durango», expresó.
Durango y su potencial en carne bovina
El estado dispone de instalaciones adecuadas para la engorda de ganado, muchas de ellas en desuso. Según Soto Ochoa, una estrategia efectiva sería rehabilitar estos espacios y fomentar el consumo local. Actualmente, muchos productores crían novillos y vaquillas, pero encuentran dificultades para vender su carne debido a la competencia con grandes comercializadoras que ofrecen precios más bajos, desplazando a los proveedores locales.
Para fortalecer la ganadería en Durango, es fundamental promover la compra de carne bovina local en carnicerías y supermercados. Esto no solo garantizaría carne de mejor calidad y mayor inocuidad, sino que también impulsaría la economía regional.
Desafíos para fortalecer la ganadería en Durango
Uno de los principales retos para consolidar la autosuficiencia en carne bovina es el financiamiento. Engordar ganado requiere una inversión significativa, ya que el proceso puede tardar entre 90 y 180 días. Soto Ochoa enfatiza que se necesita apoyo gubernamental, como créditos o subsidios, para asegurar la viabilidad del sector.
Otro aspecto clave es la producción de alimento para el ganado. Aunque Durango puede producir forraje, el 90% del maíz utilizado para engordas proviene de Estados Unidos. La dependencia de importaciones hace vulnerable al sector ante posibles guerras comerciales y aranceles. La tecnificación del campo, incluyendo sistemas de riego eficientes, ayudaría a reducir costos y mejorar la autosuficiencia ganadera.
Finalmente, es crucial que el gobierno implemente estrategias para proteger a los productores locales ante la competencia de comercializadoras que bajan artificialmente los precios para eliminar competencia. Una regulación más estricta y apoyo a los productores permitiría a Durango consolidarse como líder en producción de carne bovina.
Por: Antonio Gaytán
