Las olas de calor que ya se presentan, impactan las ventas de los industriales de la masa y la tortilla, considerando que sus ventas por kilo de tortillas caen alrededor de un 20 por ciento, de acuerdo a lo que explicó Antonio de la Torre Carlos, presidente de este sector.

Apuntó que de manera natural, cuando aumenta el clima y se torna caluroso, las personas optan por ingerir menos sólidos y aumenta su consumo de líquidos, esto provoca que las ventas de la tortilla tengan una baja.

A pesar de este comportamiento, las ventas no son malas y esto se debe a que el precio del kilo de tortillas no ha tenido incrementos, gracias a que el maíz tampoco ha subido de precio. Hay que tomar en cuenta que, para estas fechas, pero del año pasado, el maíz ya andaba en 10 mil pesos la tonelada; ahora tenemos grano de Sinaloa en seis mil 500 pesos la tonelada.

“Otro factor que nos ha ayudado mucho a no subir la tortilla es el anuncio que hizo el presidente López Obrador de que no subiría la harina de maíz en todo el año y obviamente esperamos que esto se cumpla”.

El empresario del ramo aseguró que año con año las ventas de tortilla están a la baja, pero esto se debe a que la población ha incrementado su consumo de comida chatarra.

Finalmente, comentó que a la fecha no se han tenido cierres de negocios, pero tampoco se han abierto nuevos establecimientos.

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Por: Brenda Maurer