Adriana Porras, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que al segundo mes del año han notado una baja en la afluencia de comensales, pues como mucho llegan al 30% de ocupación y esto se puede deber a que no son un comercio de primera necesidad.

“Enero fue difícil, la primer semana todavía se sentía un poco festivo y la última quincena si fue un poquito complicado, depende también de los giros, por ejemplo los de venta de comida naturista, sana, les va muy bien, pues a inicio de año los propósitos son mejorar el estilo de vida y ellos sí experimentan un aumento en sus ventas, sin embargo, lo que más influye para que nos baje es la economía”, subrayó.

“Ha estado tranquilo, no somos un consumo de primera necesidad, somos un lujo o una convivencia fuera de casa a la que tu puedes asistir, sí se complica al no ser de primera necesidad”, agregó.

En este orden de ideas, explicó que la situación es difícil para los empresarios, pues pese a que no tengan alta ocupación y buenas ventas, tienen sueldos y gastos fijos que pagar debido a que son negocios formales y responsables con sus trabajadores.

Por: Harimm García

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