El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural (SAGDR), Jesús López, afirmó que Durango trabaja para posicionarse en el mercado nacional e internacional de la carne, apostando por genética especializada, mayor productividad y venta en corte ante el nuevo escenario comercial tras la pausa en la exportación de ganado en pie.

Explicó que el estado ya sostiene pláticas con empresas que demandan carne con mayor marmoleo y razas específicas, principalmente europeas, que son las que generan mejor calidad en los cortes. “El mercado cambió y tenemos que adaptarnos”, sostuvo.

Durango es uno de los estados con mayor tradición ganadera del país y cada año exportaba miles de cabezas de ganado en pie. Tan solo el año pasado más de 58 mil animales salieron al extranjero, lo que evitó que esa producción ingresara al mercado interno.

Hoy, ese volumen podría presionar el consumo nacional si no se diversifican los canales de comercialización. Aunque el precio del ganado no se desplomó tras el cierre de frontera, tampoco mejoró. De acuerdo con López, en subasta se ha mantenido entre 70 y 90 pesos por kilo, dependiendo de la condición corporal del animal.

Advirtió que, si no se reactiva la exportación, existe el riesgo de saturación del mercado nacional, lo que eventualmente podría provocar una baja en el precio del becerro.

Además, reconoció que continúa entrando ganado del sur del país, principalmente cebuino, que es más barato y compite en precio, así como carne en corte importada bajo disposiciones federales, lo que mantiene presión sobre los productores locales.

Frente a ese panorama, la estrategia estatal apunta a cambiar el modelo productivo: menos volumen y mayor rendimiento. El proyecto de parición impulsado por el gobierno contempla inseminación artificial, construcción de bordos de abrevadero, división de agostaderos y ajuste de carga animal, con el objetivo de aumentar el porcentaje de nacimientos por hato.

“Es mejor tener menos cabezas, pero más productivas”, explicó el funcionario, al señalar que elevar la eficiencia reproductiva permite mayores ingresos y menor gasto en suplementación.

Paralelamente, se impulsa la tecnificación de los distritos de riego para garantizar uso eficiente del agua y fortalecer la producción de forrajes, pieza clave en la nutrición del ganado.

La apuesta de Durango es clara: dejar de depender exclusivamente de la venta de becerros y convertirse en proveedor de carne con valor agregado y genética de calidad, capaz de competir en un mercado cada vez más exigente tanto dentro como fuera del país.