Adriana Porras Zubiria, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) asegura que tienen la esperanza de que mejoren las ventas por las festividades decembrinas y con ello cerrar bien 2023 .

«Se espera esta fecha para tener buena afluencia y ocupados los restaurantes, pues son unos pocos días en que podemos recuperarnos”, señaló la empresaria tras considerar que la informalidad en la zona centro afecta demasiado a los restauranteros que operan en regla.

Ellos, los informales, llegan por las ventas que deberían ser para los restaurantes, principalmente en las noches, consideró Adriana Porras.

Sobre la feria navideña que será llevada a las instalaciones de la Fenadu, dijo que afectaría, porque para los empresarios de su giro significan gastos y contratación de personal para poder ofertar sus productos en aquel lugar. 

“Esperamos estas fechas decembrinas para tener afluencia en los distintos restaurantes; la realidad es que es cuestión de analizar la medición que nuestras autoridades tienen de gente que acudirá hasta aquellas instalaciones y, en base a ello, tomar acción”, comentó. 

“Los restauranteros estuvimos pagando las rentas, impuestos y todos los permisos durante el año, la verdad es que vamos al corriente. Cada vez observamos más gente en el centro, alrededor de la plaza, en las calles, cada vez hay más puestos de comida, sobre todo en las noches. Esto, sin duda, es algo de lo que más nos está afectando”, señaló.

Por: Víctor Salas