Gerardo Fuentes, presidente nacional de la Unión de Estados con Denominación de Origen Mezcal, afirmó que Durango vive un momento clave para ordenar su cadena productiva y fortalecer al sector mezcalero. Señaló que los productores del estado decidieron trabajar unidos para construir un plan rector que les permita competir con mayor solidez y consolidar su crecimiento.

Además, adelantó que Durango será sede de la Asamblea Nacional los días 27 y 28 de noviembre, un encuentro en el que participarán 14 delegaciones del país. Explicó que, aunque este evento es independiente del trabajo estatal, dará visibilidad a los productores duranguenses y colocará al estado en la agenda nacional del mezcal.

Fuentes detalló que el esfuerzo principal en Durango se centra en integrar a cooperativas, vinateros, comunidades indígenas, sotoleros y fábricas artesanales e industriales. Aseguró que dejar de trabajar de manera aislada es indispensable para consolidar una industria más organizada y con rumbo claro.

Como parte de esta ruta, los productores trabajan con la Secretaría de Recursos Naturales y la Escuela de Ciencias Forestales de la Universidad Juárez del Estado de Durango en un diagnóstico que incluirá al agave como producto forestal no maderable. Con este estudio se conocerá cuántas plantaciones existen realmente, cuántos vinateros están activos y cuál es el potencial productivo del estado.

Fuentes subrayó que sin datos precisos no es posible construir un plan de largo plazo. El censo permitirá orientar la siembra, la comercialización, la sostenibilidad y la expansión ordenada del mezcal duranguense.

Durango cuenta con una diversidad de especies de agave que dan identidad propia a su mezcal: cenizo (Agave durangensis), masparillo (Agave maximiliana), castilla (especie silvestre), tepemete asociado a variedades de Agave angustifolia, lamparillo (Agave asperrima) y verde (Agave salmiana var. crassispina). Esta riqueza biológica coloca al estado en ventaja frente a otras regiones.

Otro de los temas del plan estatal es la certificación. Fuentes explicó que muchos pequeños productores no pueden certificarse por los costos, por lo que se plantea un esquema accesible con respaldo del Gobierno del Estado. Trabajar en conjunto permitiría que más vinateros formalicen sus procesos y accedan a mercados más amplios.

El diputado local Alejandro Mojica, quien acompaña este esfuerzo, señaló que el IEPS es un obstáculo fuerte, pues hasta 78 de cada 100 pesos se van en impuestos. Consideró necesario revisar este modelo a nivel federal para dar viabilidad al crecimiento del sector.

Fuentes concluyó que el trabajo estatal y la Asamblea Nacional, aunque son procesos diferentes, se complementan. El plan rector ordena la estructura interna de Durango, mientras que la Asamblea ofrece una plataforma nacional para mostrar su avance.

Con organización, diagnóstico, certificación accesible y un sector dispuesto a trabajar unido, Durango se prepara para una nueva etapa de crecimiento y consolidación para su mezcal.

Por: Antonio Gaytán