• Higiene y alimentación en los tiempos del cólera, será la conferencia virtual que se transmitirá en el Facebook del IMAC Durango y del Museo de la Ciudad a las 19:00 horas.

Por: Mónica Rojas

El Instituto Municipal del Arte y la Cultura (IMAC), a través del Museo de la Ciudad, presentará la conferencia Higiene y alimentación en los tiempos de cólera, dirigida por Jaime Vargas, como parte del programa Charlas de identidad durangueña. Se transmitirá hoy jueves 4 de junio a las 19:00 horas, a través del Facebook IMAC Durango y Museo de la Ciudad.

La manera de comer, los insumos e instrumentos han respondido en las sociedades a parámetros ligados por las condiciones climáticas, así como a ciertos contextos históricos y culturales.

• Jaime Vargas presentó conferencia gastronómica

La determinación de las personas por mantener una dieta aparentemente inamovible ha chocado con variables externas que obligan a hacer cambios rotundos en las formas de comer ciertos alimentos. De entre éstas, la enfermedad, una condición no deseada e inesperada, ha obligado al humano a cambiar su alimentación cotidiana por aquella que cumpla con fines terapéuticos, paliativos y de recuperación.

De manera concreta, en la charla se discutirán las formas de alimentarse de los duranguenses en la capital durante el periodo de cólera a mediados del siglo XIX.

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