Canirac Durango avizora un incremento en sus precios por aumento en el precio del frijol
Pese al aumento que sufrirá el costo del frijol, los restauranteros se ven imposibilitados a incrementar más del 15% al precio de sus platillos, explicó Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango.
«Se prevee un aumento del 100% en el costo de este insumo que no solo es parte de la canasta básica, sino que también es básico para el sector restaurantero en nuestros platillos como los desayunos y quitarlo de nuestros menús simple y sencillamente no es opción, por lo que de momento seguimos absorbiendo el costo del incremento aunque eso signifique castigar nuestra utilidad» explicó.
Finalmente, dijo que para poder hacer frente al ajuste que sufrirá el frijol, Porras Zubiría, no descarta la posibilidad de un incremento en sus precios a mediados de diciembre o a principios del 2024, para no registrar números rojos y evitar con esto el cierre de restaurantes, ya que los pronósticos económicos para el próximo año, cuando menos en Durango para ese sector, no se ven favorables.
