Por: Manuel Díaz

Se busca una mesa de trabajo con los representantes del Gobierno estatal y municipal, para que escuchen las necesidades económicas del sector restaurantero, con el objetivo de permitan que los restaurantes abran los domingos hasta las 23:00 horas, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Miguel Camacho Herrera. 

El propósito es afrontar las carencias económicas que ocasiona la cuesta de enero, porque al abrir los domingos hasta las 23:00 horas, se contaría con más comensales. 

Los cocineros y meseros contarían con una entrada mayor en sus ingresos, debido a que los trabajadores son también afectados por la «cuesta de enero». 

Son los días domingo cuando la familia acude a los restaurantes, esto representa más trabajo y mayores propinas para los meseros. 

Cabe resaltar que se transita por una situación complicada en términos económicos, porque se enfrentan a la «cuesta de enero» y las regulaciones por la pandemia del COVID-19. 

La «cuesta de enero» representa una disminución de ventas del 30 por ciento, en comparativa con la primera quincena de 2021. 

No se puede realizar un comparativo contable en términos de ventas del año pasado, porque se tiene el tema de la pandemia, situación que no se generó en el mismo periodo del 2020.

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