Por: Brenda Maurer

Sabemos que en la temporada decembrina de manera general aumenta el consumo de diversos alimentos, sobre todo los propios de la temporada, entre los productos que muestran un repunte en su consumo está el cerdo.

Rogelio Soto Ochoa, presidente de la Union Ganadera Regional de Durango (UGRD), reveló que durante esta temporada el consumo de carne de cerdo aumenta hasta un 60 por ciento, sin embargo debes cuidar dónde compras el producto, porque hay productores sin escrúpulos que inyectan sustancias al cerdo para hacerlos pasar por carne de calidad, aunque eso pueda afectar la salud de las personas.

Hay quienes se hacen pasar por productores de carne de buena calidad, pero la realidad es que inyectan el producto con una solución a base de agua que contiene conservadores, ablandadores y sales. Esto puede dañar al consumidor cuando tiene problemas del corazón, llegando a provocar infartos.

Hay que tomar en cuenta que todas las personas reaccionamos diferente a las sustancias y entonces, lo que se le inyecta a la carne puede generar diversas reacciones.

El presidente de la Unión Ganadera, recomendó a las personas tomar en cuenta el hecho de que cuando ponen la carne a cocinar observen si se reduce. “Pones un kilo y se reduce hasta a 700 gramos, eso indica que los 300 gramos que faltan son el agua que se había inyectado”, concluyó.

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