Por: Brenda Maurer
Se prevé que en estos días aumente el precio del pan entre un 10 y 15 por ciento; lo cual, sin duda alguna es un golpe a la economía de las familias mexicanas. Este ajuste obedece a que los insumos para la producción también han tenido un incremento importante, expuso el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaimpa), Fernando Flores Gómez.
Añadió que los trabajadores de esta industria han estado enfrentando una cascada de aumentos en las materias primas. Nosotros no podemos mantener un precio bajo de los productos cuando nuestros proveedores ya nos venden más caros los insumos.
Detalló que tan solo la harina de trigo ha aumentado su costo hasta un 90 por ciento por diversas razones, entre ellas la guerra de Rusia y la inflación.
Flores Gómez, expuso que ante el incremento del precio al pan la reacción natural de la población es comprar menos, aunque ahorita por la temporada de frío las ventas aumentan entre un 15 y 20 por ciento comparado con el verano. Pero también aumenta la venta clandestina de pan porque la gente se pone a hacer en sus casas y no solo es para consumo personal.
Finalmente, dijo que ante los incrementos al precio del pan, el que refleja una disminución en las ventas es el de dulce, mientras que el blanco al ser más barato se vende alrededor de un cinco por ciento más.
