La temporada de Cuaresma arrancó sin el impulso esperado para el sector restaurantero. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Jorge Luján Pulido, informó que en estos primeros días no se ha registrado un incremento notable en la venta de mariscos, uno de los productos tradicionalmente más demandados durante estas fechas.

El líder empresarial explicó que, a diferencia de otros años, el consumo se ha mantenido estable, sin el repunte que comúnmente se presenta con el inicio de la Cuaresma. No obstante, confió en que en las próximas semanas la afluencia de comensales pueda mejorar.

Ante este panorama, el sector restaurantero apostará por reforzar la promoción de platillos típicos de temporada, así como por implementar estrategias que incentiven el consumo local y mantengan viva una tradición que forma parte de la identidad gastronómica.

Restauranteros reiteraron su compromiso de ofrecer calidad y variedad en sus menús, con el objetivo de atraer clientes y dinamizar la economía del sector durante este periodo clave del año.