El pedido de cenas navideñas tradicionales ha registrado un incremento durante esta temporada decembrina, impulsando la actividad de los restaurantes, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC.

De acuerdo con Adriana Porras, presidenta de CANIRAC, este aumento responde principalmente a los cambios en la dinámica familiar, donde ambos padres trabajan y ya no cuentan con el tiempo necesario para preparar la cena de Nochebuena en casa.

La dirigente explicó que actualmente muchas familias optan por adquirir cenas navideñas ya preparadas, lo que les permite celebrar en casa de forma segura y disfrutar de platillos tradicionales sin el proceso de elaboración.

Cenas navideñas aumentan en restaurantes

CANIRAC destacó que los restaurantes han respondido a esta demanda ofreciendo una amplia variedad de menús, con diferentes tipos de platillos y rangos de precios, lo que facilita que más familias accedan a este servicio.

Adriana Porras señaló que incluso algunos establecimientos han incorporado paquetes especiales de cenas navideñas, adaptados a las necesidades actuales y al presupuesto de los clientes.

Este crecimiento en la demanda representa una oportunidad importante para los restaurantes, especialmente en una de las temporadas más relevantes del año para el sector gastronómico.

Restaurantes adaptan menús navideños

Sin embargo, la presidenta de CANIRAC explicó que no todos los restaurantes están ofreciendo pavo dentro de sus menús, debido al alto costo que implica su preparación.

Detalló que el pavo, aunque es un platillo tradicional de las cenas navideñas, requiere un proceso largo de cocción, ingredientes específicos y un tamaño considerable, lo que incrementa su precio final y dificulta su inclusión en paquetes accesibles.

Por esta razón, muchos restaurantes han optado por ofrecer otras opciones tradicionales, manteniendo la esencia de las cenas navideñas, pero con platillos más viables en términos de costos y tiempos de preparación.

Finalmente, CANIRAC reiteró que el sector restaurantero continúa adaptándose a las nuevas dinámicas familiares, ofreciendo alternativas prácticas y de calidad para que las familias puedan celebrar la Navidad sin complicaciones.

Por: Mónica Haro