Durante los días mayores de Semana Santa, los restaurantes de Durango especializados en pescados y mariscos alcanzaron ventas del 90%, según informó Adriana Porras, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

“Los restaurantes de mariscos fueron los más beneficiados, con buena afluencia, sobre todo el jueves. Sin embargo, otros establecimientos fuera del centro histórico o que dependen del sector escolar tuvieron ventas bajas”, señaló Porras.

El promedio general de ventas del sector durante jueves a domingo fue del 80%, aunque con variaciones según el giro y la ubicación del restaurante.

Turismo y afluencia variada en restaurantes de Durango

En cuanto al turismo, los afiliados a CANIRAC reportaron que la mayoría de los comensales fueron locales, aunque también se registró presencia de turistas extranjeros, así como visitantes de Sinaloa y La Laguna, aunque en menor porcentaje.

Un dato importante es que entre el 5% y 8% de los restaurantes decidieron cerrar el Viernes Santo, principalmente por motivos tradicionales, siendo estos casos más comunes en el centro histórico de la ciudad.

“Estuvimos publicando qué establecimientos estarían abiertos toda la semana. La mayoría operó con normalidad”, afirmó la representante de la industria.

La CANIRAC calificó la semana como positiva, sobre todo para los negocios relacionados con la venta de productos del mar, destacando la importancia de fechas como Semana Santa para el sector gastronómico local.

Por: Mónica Haro