El sector de restaurantes en Durango se prepara para un importante repunte económico con motivo del 14 de febrero, fecha en la que se espera alcanzar hasta un 80 por ciento de ocupación, informó la presidenta de CANIRAC Durango, Adriana Porras.

La dirigente explicó que los establecimientos han apostado por ofrecer experiencias gastronómicas completas, que van más allá de la comida tradicional. Cenas románticas, opciones para grupos de amigos, música en vivo y nuevos servicios forman parte de la estrategia para atraer a los comensales durante este fin de semana.

Restaurantes y expectativas del 14 de febrero

Adriana Porras reconoció que enero fue uno de los meses más difíciles para el sector, debido a la cuesta de enero, considerada una de las más complicadas de los últimos años. No obstante, destacó que durante enero de 2026 se comenzó a observar una mejora gradual en las ventas, lo que genera confianza para los meses siguientes.

Indicó que el Día del Amor y la Amistad puede representar entre el 40 y 50 por ciento de las ventas de un buen fin de semana, convirtiéndose en una fecha clave para la estabilidad financiera de los restaurantes.

CANIRAC impulsa experiencias gastronómicas

La presidenta de CANIRAC subrayó que el sector asume con responsabilidad el reto de mantener sus negocios operando, cumplir con salarios y prestaciones, y al mismo tiempo ofrecer un servicio de calidad. Destacó la importancia de la capacitación constante de meseros, la mejora en el servicio y la innovación en ingredientes y presentación de platillos.

Asimismo, resaltó el impulso a la coctelería con mezcal, aprovechando la denominación de origen como un valor agregado que fortalece la identidad gastronómica de Durango.

Finalmente, confió en que el 14 de febrero será uno de los mejores fines de semana del año para el sector restaurantero y contribuirá a la reactivación económica local.