Durante una entrevista en el estudio de Notigram Región Llanos, conducida por Edsson Zamarripa, la nutrióloga Andrea Barajas explicó las principales diferencias entre las dietas vegetarianas y veganas, así como la importancia de recibir asesoría profesional antes de adoptarlas.

Barajas señaló que ambas se basan en la exclusión parcial o total de alimentos de origen animal, ya sea por motivos éticos, ambientales o médicos. Añadió que, aunque pueden ser saludables, requieren una buena planeación para evitar deficiencias nutricionales.

La especialista comentó que este tipo de alimentación puede formar parte del tratamiento de algunas enfermedades, como la insuficiencia renal o el ácido úrico elevado, siempre con supervisión de un profesional de la nutrición y con un plan adaptado a cada paciente.

También precisó que la dieta vegetariana elimina las carnes y, según su variante, puede incluir o no lácteos y huevo. La vegana, en cambio, excluye todos los productos de origen animal, incluida la miel, y también evita artículos elaborados con animales.

Finalmente, recomendó iniciar cualquiera de estas dietas con acompañamiento de un nutriólogo o nutrióloga para asegurar un plan equilibrado y cubrir las necesidades de cada persona.