De acuerdo a investigaciones realizadas hace más de diez años en la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH), el consumo de raíz de la dalia, flor emblemática de México, ayuda a reducir los niveles de glucosa y hemoglobina glucosilada en pacientes de diabetes mellitus tipo 2.

Un estudio específico con un grupo de pacientes que padecen esta enfermedad se basó en el consumo de las raíces a través de una infusión. Se reportó disminución en los niveles de glucosa, de triglicéridos y colesterol, además de mejoras de energía en los participantes de la investigación, así como menos pesadez en las piernas y menor retención de líquidos, entre otros síntomas propios de la enfermedad.

“La dalia es una especie desaprovechada medicinalmente, ya que puede resolver algunos problemas de salud de manera eficiente y económica”, señaló el maestro en ciencias José Merced Mejía Muñoz, quien encabeza diversos estudios de fitotecnia en Chapingo sobre propiedades y beneficios de la dalia.

Las dalias (porque hay 43 especies silvestres en el país) también son fuente de fibra natural y fibra dietética que reducen los niveles de colesterol y triglicéridos, ayudan a bajar de peso y regulan la presión arterial debido al ordenamiento del metabolismo.

Sus componentes, explica Mejía Muñoz, también permiten disminuir el riesgo de osteoporosis gracias a la absorción de minerales, específicamente el calcio, así como antioxidantes contra el envejecimiento prematuro.

En la UACH se trabaja con un programa de colecta, caracterización y conservación de dalias que entre sus líneas de investigación contempla el aprovechamiento de sus raíces tuberosas, lígulas y pétalos como medicina y alimento.