El chocolate siempre ha sido un alimento muy apreciado por su sabor y textura, pero ahora un estudio realizado por la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, y un instituto de la Academia China de Ciencias ha revelado que el consumo moderado de chocolate negro u oscuro puede reducir en un 21% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Este nuevo estudio, publicado en la revista The BMJ , analizó los hábitos alimenticios de más de 192,000 adultos durante más de 30 años y encontró que aquellos que consumían al menos cinco porciones de chocolate oscuro a la semana tenían una tasa significativamente más baja de incidencia de diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que rara vez o nunca consumían.

El chocolate oscuro o negro, que tiene un alto contenido de cacao (generalmente del 50% o más) y bajo en azúcar añadida, ha demostrado tener beneficios para la salud, incluyendo la reducción de los niveles de colesterol y la prevención de problemas cardiovasculares. Esto se debe a los flavonoides antioxidantes presentes en el cacao, que pueden influir en la regulación de la glucosa y la inflamación.

El chocolate con leche no tiene los mismos beneficios

Por otro lado, el estudio encontró que el consumo de ese aliemento con leche no se comprometía con una reducción en el riesgo de diabetes tipo 2. Además, el aumento en el consumo de chocolate con leche, pero no de chocolate oscuro, estuvo relacionado con un aumento de peso a largo plazo, lo cual podría contribuir al desarrollo de la enfermedad.

El profesor Qi Sun, líder del estudio, indicó que aunque el estudio fue observacional y no pudo establecer una relación causal directa entre el consumo de chocolate oscuro y la reducción del riesgo de diabetes tipo 2, los resultados sugieren que el consumo moderado de este tipo de chocolate podría estar vinculado a una menor incidencia de la enfermedad.

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