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Pastel de carne con un sabor especial

08/11/2021 - Hace 3 semanas
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Aquí te decimos que es lo que tienes que hacer para preparar un riquísimo pastel de carne.

INGREDIENTES

250 g. de carne picada de cerdo

250 g. de carne picada de ternera

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 huevos cocidos

50 g. de pasas

50 g. de aceitunas

50 ml. de vino seco blanco

100 g. de queso parmesano rallado

Perejil picado

1 cucharada de pimentón picante

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

1 kg. de patatas

40 g. de mantequilla

20 ml. de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Primero pelar la cebolla y picar en trocitos junto con los ajos, sofreír en un poco de aceite y, cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne picada y freír unos minutos.

Una vez hecha, se incorporan los huevos cocidos y troceados, las aceitunas, las pasas, el pimentón, y el perejil y movemos con una cuchara de madera, para que se integre bien el conjunto. Añadir el vino y dejamos que se evapore. Rectificamos de sal y reservamos.

Para el puré, pelar las patatas, lavar, cortar en trozos y ponerlas a cocer en agua con sal, pasar las patatas ya cocidas por un pasapurés, incorporar el aceite, la mantequilla, y ponerlo a punto de sal y pimienta.

Con ayuda de un molde, poner una primera capa de puré de patata, alisamos, poner una capa de carne y cubrimos con otra capa de patata, repartimos el queso rallado por encima.

Por último, introducir el pastel de carne en el horno a 200ºC en posición grill y lo dejamos hacer hasta que esté gratinado.

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Autor

Soy reportera y editora de deportes

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