La flor o cáliz de jamaica es, como su nombre lo indica, la flor de la planta arbustiva (Hibiscus sabdariffa L.) perteneciente a la familia Malvaceae.

Es originaria de Asia y África tropical, y actualmente se conoce más de medio millón de especies en el mundo.

En algunas regiones las flores son rojas y en otras verdes.

Actualmente, China encabeza su producción, seguido de India, Sudán, Uganda, Indonesia, Malasia y en séptimo lugar se encuentra México.

El estado de mayor producción de jamaica en el país es Guerrero (con aproximadamente el 75% de la producción), seguido de Oaxaca, Michoacán, Nayarit y Puebla, principalmente.

Las variedades más cultivadas en México son la criolla, la china, jerzy y sudán.

La flor de jamaica mexicana es cultivada por pequeños productores, su cosecha es en forma manual.

Aumentando el costo de producción que compite con los bajos precios de jamaica importadas.

Esta particular flor, posee una gran variedad de beneficios entre ellos que es rica en antioxidantes y evita la hipertensión y el colesterol alto lo que la vuelve cardioprotectora.

Pero además una investigación realizada por mexicanos, ha dado a conocer que pudiera ser un desinfectante más poderoso que el cloro.

Esta hermosa flor, de un vibrante color rojo y un sabor ácido delicioso.

Que se utiliza tradicionalmente en nuestra gastronomía para hacer la tradicional agua e infusiones, está llena de increíbles beneficios.

Javier Castro Rosas, científico e investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), presentó un proyecto que comenzó hace más de 15 años.

Su idea era encontrar un potente desinfectante, pero que fuera de origen natural. La jamaica es la respuesta.

Como explicó a la Agencia Informativa del Conacyt, se ha dedicado a crear productos hechos con extracto de jamaica.

Que pueden eliminar bacterias, incluso las que resisten a los antibióticos.

Estos productos podrían tener aplicación en nuestras cocinas, pero también en hospitales, farmacéuticas y hasta en veterinaria.

Como explica el investigador, incluso los productos comerciales más potentes, como el cloro, no son tan eficientes para eliminar los miles de bacterias presentes en lo que consumimos y las superficies con las que tenemos contacto.

Por ejemplo: «si hay mil bacterias de la tifoidea en la lechuga, el desinfectante comercial elimina sólo entre 100 a 200; el cloro entre 400 a 500, y una simple agua de jamaica mata entre 800 a 900 bacterias.»

Su idea es llegar casi al 100% de eliminación, por eso está desarrollando fórmulas que mezclan la jamaica con otros notables desinfectantes naturales como el vinagre y el jugo de limón.

Mientras tanto, no dudes en seguir consumiendo jamaica, especialmente en aguas e infusiones y comienza por utilizar estas refrescantes bebidas.

También como una alternativa de desinfectante mucho más efectiva, natural y mexicana.

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