La producción porcina en Argentina ha mostrado signos alentadores durante el año 2024, según los indicadores publicados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Entre enero y septiembre se produjo un total de 587.044 toneladas de carne porcina, lo que representa un aumento del 3,1% en comparación con el mismo período del año pasado. De acuerdo con el informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, esta tendencia positiva podría llevar a que 2024 sea el catorceavo año consecutivo de incremento sostenido en la producción porcina en el país.

Además, se ha observado una importante recuperación en los precios, especialmente en el caso del capón. En la semana número 44, el Precio de Referencia para capones alcanzó los $1.628,18/kg, lo que representa un aumento del 0,5% con respecto a la semana anterior y un sorprendente incremento del 136% en comparación con el mismo período del año pasado. Esta tendencia positiva se refleja en el índice Capón/Maíz, que ha experimentado un crecimiento del 46% en los últimos meses.

Recuperación en los precios y mejor relación insumo/producto

Según la Bolsa de Rosario, los precios se han recuperado en el tercer trimestre del año después de un inicio complicado, llegando a ubicarse un 34% por encima del mínimo relativo alcanzado en junio. A pesar de esta recuperación, aún se encuentran un 18% por debajo del precio promedio del período 2021-2023. El sector porcino argentino ha logrado superar una situación delicada a mediados de año gracias a la recuperación en los precios del capón y a un aumento menos pronunciado en los precios del maíz y la soja.

Esta mejora ha permitido que el precio del cerdo supere al de la mezcla desde mediados de agosto, lo que se refleja en una relación insumo/producto favorable para los productores porcinos. En el mes de octubre, el precio del capón representó un 84% del precio del novillo, en línea con el valor promedio del período 2019-2023. Los costos de producción porcina han mantenido un nivel alcista a lo largo de 2024, con un aumento promedio del 5,5% hasta la semana número 44.

El sector porcino argentino muestra una tendencia positiva tanto en los precios como en la producción, lo que proyecta un escenario favorable para los productores en la segunda mitad del año. De mantenerse estas tendencias, 2024 podría cerrar con un desempeño récord, consolidando a la producción porcina como un pilar de crecimiento en el ámbito pecuario.

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