Dos cadenas de restaurantes populares en China han sido captados en un video encubierto en prácticas antihigiénicas: reutilizando restos de comida y manipulando las comidas con las manos sucias, según un informe.

El restaurante Man Ling fue de los afectados, tiene más de mil ubicaciones en China y se promociona como «saludable». Se disculpó ante el público después de que surgiera el escandaloso video.

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El personal fue filmado usando comida sobrante para cocinar sopa de arroz, una papilla de arroz china clásica, así como otras prácticas repugnantes, informó el miércoles el South China Morning Post. También fueron atrapados colocando sus manos sucias sobre la larva.

Un empleado incluso sacó costillas de cerdo de una olla de sopa sobrante y las usó para cocinar para otros comensales, según el informe.

«Sí, son sobras», dijo un trabajador de Man Ling al reportero encubierto de Fujian Television cuando se le preguntó si había algún problema de seguridad alimentaria. «Está bien volver a cocinar».

Su tienda en Fuzhou, en el sureste de China, fue cerrada a principios de esta semana luego de que se descubrieron sus prácticas antihigiénicas. La cadena se disculpó el lunes por «decepcionar» a sus clientes, según el South China Morning Post.

Sanmi Congee, que es otra famosa cadena de restaurantes con más de mil cien tiendas en China, también fue investigada y expuesta. Contrataban personas sin certificado médico y tenían prácticas antihigiénicas similares.

Emitió un disculpa similar un día después, admitiendo los «peligros de higiene y seguridad». Esa tienda también se cerró y se eliminó de las aplicaciones en línea, según el informe.