Un nuevo escándalo de seguridad alimentaria ha sacudido a Estados Unidos luego de que la empresa August Egg Company, una de las mayores productoras de huevos en la costa oeste, ordenara el retiro masivo de más de 20 millones de huevos distribuidos en supermercados de al menos nueve estados del país. La medida fue tomada por posible contaminación con Salmonella enteritidis, una bacteria que ya ha afectado a 79 personas y que puede causar graves enfermedades gastrointestinales, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

¿Qué huevos están contaminados?

El retiro fue confirmado el pasado 6 de junio de 2025 por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Los productos afectados corresponden a lotes empacados entre el 2 de febrero y el 6 de marzo de 2025, con fechas de vencimiento del 4 de marzo al 19 de junio. Se trata específicamente de:

• Huevos marrones orgánicos certificados
• Huevos marrones libres de jaula

Estos productos fueron identificados con los códigos de planta P-1696 o CA-293, y fechas julianas entre 026 y 070, lo cual está impreso en el lateral de los empaques (de cartón o plástico).

¿Dónde se vendieron?

Los huevos retirados del mercado llegaron a supermercados en al menos nueve estados, incluidos:

• California
• Arizona
• Nevada
• Washington
• Wyoming
• Nuevo México
• Nebraska
• Indiana
• Illinois

Las cadenas minoristas afectadas incluyen a Walmart, Save Mart, FoodMaxx, Lucky, Smart & Final, Safeway, Raley’s, Food 4 Less y Ralphs.

¿Qué deben hacer los consumidores?

La FDA recomienda a los consumidores:

1. Revisar el empaque de los huevos almacenados en casa.
2. Identificar si los códigos coinciden con P-1696 o CA-293 y fechas julianas 026–070.
3. No consumir los productos sospechosos.
4. Desecharlos de inmediato o devolverlos al punto de compra.

Para más información, los consumidores pueden comunicarse con August Egg Company al 1-800-710-2554 (lunes a viernes, de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. PT), o visitar el sitio oficial de la FDA, donde se encuentra la lista completa de lotes afectados.

¿Qué está haciendo la empresa?

August Egg Company ha suspendido temporalmente la venta de huevos frescos y desvió su producción a una planta de pasteurización, donde los productos son tratados térmicamente para eliminar cualquier riesgo de contaminación. Además, la compañía anunció una auditoría interna de sus protocolos de seguridad alimentaria para identificar y corregir posibles fallos.

De momento, la FDA no ha vinculado otros productos alimenticios al brote, pero la investigación sigue activa. La agencia trabaja junto a autoridades estatales y al CDC para rastrear el origen del brote de Salmonella enteritidis y evitar su propagación.

Las autoridades sanitarias recomiendan seguir buenas prácticas de higiene en casa para reducir el riesgo de infección:

• Refrigerar los huevos inmediatamente después de la compra.
• Cocinarlos completamente, hasta que la yema y la clara estén firmes.
• Evitar consumir huevos crudos o preparaciones como mayonesa casera o masas sin hornear.
• Lavarse las manos, utensilios y superficies después de manipular huevos.