Sabías que hay unas hormigas mexicanas capaces de producir miel. Estas hormigas producen una curiosa miel que, tradicionalmente, se usa como medicina.

Las «myrmecocystus mexicanus», coloquialmente llamadas «hormigas mieleras». Aunque no lo creas: existen en nuestro país unas hormigas capaces de producir y recolectar miel.

En nuestro país están presentes en sitios como Hidalgo, San Luis Potosí, Veracruz y Oaxaca, donde hay climas calurosos y, en ciertas regiones, escasez de alimentos para estos insectos.

Que han desarrollado la capacidad de almacenar néctar en su abdomen y alimentar con él a las hormigas de la colonia.

Se ha registrado que la miel de estas hormigas es cuidadosamente recolectada por distintas comunidades en México.

Se dice que tiene un sabor muy particular, un poco fermentado, ácido, dulce y simultáneamente salado, como si abarcara todos los espectros posibles.

Aunque no es común que aparezca en las comidas y no se ha oído de muchos chefs y cocineros experimentando con ella.

Hormigas mexicanas mieleras

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