De seguro en alguna ocasión has escuchado que algunas marcas de salchicha no cumplen con todas las normas o que en realidad no son de pavo como dice la etiqueta. Sin embargo en esta ocasión la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) exhibió marcas de salchicha que incumplen con la norma oficial mexicana.

En esta ocasión se exhibieron marcas que se presumen contener ingredientes en la etiqueta pero no están en el producto, así como también algunas de sus regulaciones. A pesar de que cada marca tiene distintas composiciones, las normas son voluntarias por lo que muchos productos no están obligados a seguir. Sin embargo todas las marcar a pesar de su composición distinta utiliza la denominación «salchicha».

En agosto pasado se presentó un estudio a 57 marcas de salchichas que incluyen Pavo, Viena, Pechuga de Pavo, para hot dog y para asar, en las cuales se evalúan el tema sanitario, grasa, fécula, así como más información valiosa para el consumidor, como sodio proteína y el tipo de carne que se utiliza para que se pueda fabricar a la salchicha, ya que muchas de las salchichas utilizan mucha agua, sin embargo el tipo de carne utilizado es importante.

Algunas salchichas contienen más agua que carne, como la marca Aurrera, Chero, Don Fer, Línea Roja entre otras. Así como también podemos encontrar marcas que dicen ser de carne de pavo y no es así, como Capistrano, Pery, que tienes poca cantidad de pavo y otros elementos como sodio. También encontramos marcas que sustituyen al pavo en gran cantidad por pollo como Fud, Galicia y go Jochos, pero no todo es malo hay marcas que sí cumplen con las normas como Bernina, Chimex, San Antonio, Kir y Zwan.

Más información que te puede interesar: PROFECO verificará la calidad del queso amarillo