Hoy precisamente en el Día del Postre, celebrado cada 14 de octubre, las autoridades federales decidieron suspender la venta de 18 marcas de queso por no cumplir con los nutrientes especificados en etiqueta, entre ellas el del aclamado Philadelphia y con el que se hace el delicioso pay de queso.

Pero si ya no hay queso crema Philadelphia, ¿cuál es el reemplazo?, ¿con qué puedes hacer el pay?

Philadephia es sinónimo de los quesos cremosos y suaves que no necesitan de maduración, por lo que su categoría entra en lo selecto.

Algunos quesos que puedes utilizar como reemplazo son: Almette, Syrko, Mascarpone y Sabrosa, estos dos últimos son de Italia y Francia, respectivamente, y cuyo costo es mucho menor a la marca hoy sancionada.

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Por ello la preocupación de las y los cocineros ahora solo debe ser en encontrar estas presentaciones de queso en los refrigeradores del súper, para que no dejes de hacer tu pay de queso y celebrar el Día del Postre.

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