Nadie se puede negar a unos deliciosos tacos. Pero, ¿qué tanto se sabe sobre este alimento?, ¿quién inventó los deliciosos tacos?.

Uno de los alimentos que da identidad a los mexicanos es el taco, que además de ser delicioso cuenta con una tradición milenaria.

La palabra taco proviene de la palabra náhuatl «tlahco» que significa “mitad o en el medio”, refiriéndose a la forma en que está conformado.

El verdadero origen del taco no se conoce pero se cree que fue creado en el México prehispánico. Se tienen dos referencias de esta época. La primera es de Moctezuma, quien utilizaba de cuchara las tortillas hechas en piedras calientes, formando algo parecido al taco que conocemos hoy en día.

La segunda es la forma como enviaban la comida a los hombres que trabajaban todo el día en el campo, envuelta en tortillas.

Por otro lado, trasciende que los banquetes organizados por Hernán Cortés para sus soldados se basaban en platillos de carne de cerdo con tortillas. Desde ese entonces, el taco se convirtió en el platillo base que se consumía en todas zonas de la Conquista.

Se dice que la primera taquiza de la que se tiene un verdadero registro es una en la que participaron Hernán Cortés y sus capitanes en Coyoacán, en Tenochtitlan. Pero ello no significa que fueron los españoles los inventores de este representativo alimento.

Como muchos de los platillos de la gastronomía mexicana prehispánica, durante la colonia y hasta comienzos de la revolución, el taco era considerado alimento para las clases bajas, hasta que poco a poco se fue ganando un lugar especial.

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— Órale qué Chiquito (@OraleQChiquito) February 26, 2021