Si eres de los mexicanos que se respetan, ya has de haber ha visitado una taquería y visto en más de una ocasión que está adornada con una hierba que no, no es cilantro, sino pápalo. Y antes de mencionarte la verdadera finalidad de esta planta te comentaremos qué es:

Se trata de una planta herbácea, que es originaria de México; sus hojas parecen las alas de una mariposa; es de ahí de donde surge su nombre proveniente del náhuatl: papalotl, “mariposa”, y quillitl “hierba comestible”; razón por la cual también se le llama la “mariposa azteca”. Hace años en la época prehispánica era usado como verdura y muy apreciado por su gran valor nutricional. Su sabor es fuerte y se recomienda comerlo crudo para tener todos sus beneficios.

Además de que es muy usual que acompañe los tacos, también se usa para hacer ensaladas, salsas y como sazonador. Y no solo cuenta con un gran sabor, sino que te prevé de grandes beneficios los cuales son:

• Es coadyuvante para tratar enfermedades del hígado, tales como la congestión y los cálculos en la vesícula.
• Fortalece los huesos por su alto contenido en calcio.
• Protege y refuerza el sistema inmunológico.
• Previene la anemia.
• Alivia los dolores de muelas.
• Mejora la visión.
• También se ha descubierto que tiene propiedades anticancerígenas.

Es un alimento económico, por lo que lo hace ideal en una dieta diaria. Así que la próxima vez que el taquero te pregunte ¿Con o sin pápalo? no dudes decir que si.

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