Una terrible tragedia ha conmocionado a la pequeña localidad de Montana, Estados Unidos. Donna Ventura, una mujer de 64 años, perdió la vida después de consumir hongos venenosos en un rollo de sushi. El lamentable suceso ocurrió en abril del año pasado en el restaurante local Dave’s Sushi, dejando a la comunidad en estado de shock.

Donna había decidido disfrutar de un salmón relleno de colmenillas, un tipo de seta que normalmente es comestible. Sin embargo, en esta ocasión, las colmenillas importadas de China resultaron ser mortales. Lo que comenzó como una cena placentera, rápidamente se transformó en una pesadilla. Apenas una hora después de la comida, Donna comenzó a manifestar síntomas de una grave intoxicación alimentaria.

Su estado de salud se deterioró con rapidez, lo que resultó en su ingreso a la unidad de cuidados intensivos del Centro Médico Regional Bozeman Deaconess. Durante dos semanas, Donna luchó por su vida con valentía. Las toxinas de los hongos dañaron severamente su hígado y riñones, llevándola a un estado crítico. Conforme avanzaba su enfermedad, perdió la capacidad de hablar y solo podía comunicarse con su familia mediante mensajes escritos. “No estoy segura de poder seguir luchando, ¿cómo vamos a arreglárnoslas? El dolor es insoportable”, fueron algunas de las desgarradoras palabras que Donna compartió con su esposo, Jon Ventura.

La tragedia de Donna no fue un incidente aislado. Al menos 51 personas más presentaron síntomas de intoxicación tras comer en Dave’s Sushi. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) realizaron una investigación exhaustiva y señalaron a las colmenillas importadas como la probable fuente de la contaminación. Aunque son seguras para el consumo cuando se cocinan adecuadamente, en este caso, la preparación inadecuada resultó en la liberación de toxinas.

Jon Ventura ha iniciado acciones legales contra el restaurante de sushi, acusándolo de homicidio culposo. Resaltó las numerosas infracciones al código de salud que el restaurante había acumulado, según los registros del departamento de salud local. “Es surrealista pensar que algo tan cotidiano como comer sushi podría terminar en una tragedia como esta”, expresó Ventura.

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