En un evento tradicional que marca el inicio de un nuevo año, subastaron un atún rojo en la ciudad de Tokio, Japón, por la impresionante cifra de más de 1,3 millones de dólares. La subasta, parte de la tradición japonesa de la subasta de atún de Año Nuevo, sorprendió a muchos, ya que el precio final superó todas las expectativas.

El pescado en cuestión, un atún rojo de 276 kilos capturado en Oma, en la provincia norteña de Aomori, lo compró el prestigioso restaurante de sushi Onodera Group. Reconocido por la guía Michelin, el restaurante no escatimó en gastos y pagó la suma de 207 millones de yenes por el atún, lo que equivale a 1,3 millones de dólares o 1,28 millones de euros.

«Se supone que el primer atún trae buena fortuna», explicó Shinji Nagao, gerente general de Onodera Food Service, a los periodistas después de la subasta. «Nuestro deseo es que la gente lo coma y que tenga un año maravilloso», agregó.

El récord y el interés mundial en el atún rojo

No es la primera vez que Onodera Group participa en esta subasta anual, el año pasado gastaron cerca de la mitad de lo pagado este año por un atún. Sin embargo, el récord aún lo ostenta Kiyoshi Kimura, conocido como el «rey del atún», quien en 2019 pagó la asombrosa suma de 333,6 millones de yenes por un pescado de 278 kilogramos. Kimura, que opera la cadena de restaurantes Sushi Zanmai en Japón, ha sido una figura destacada en este evento simbólico durante años.

La subasta de atún de Año Nuevo en Tokio no solo es un evento tradicional, sino que también sirve como un indicador del estado de la industria pesquera en Japón y el mercado global de pescado de alta calidad. Este año, la venta del atún rojo por 1,3 millones de dólares ha dejado a todos impresionados y ha generado un gran interés en la comunidad gastronómica y en el público en general.

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