Aguacate de Jalisco nuevamente en el Super Bowl

El guacamole ha cautivado al publico norteamericano, a tal grado que la exportación del fruto hacia Estados Unidos en ocasión de la LVIII Edición del Super Bowl, demandó el envío de poco más de 15 mil toneladas de aguacate jalisciense.

Por segundo año consecutivo, nuestro aguacate estará presente en dicho evento mundial; el trabajo de agricultores, empacadores y transportistas se ve coronado con el aumento de unas cinco mil toneladas de fruto en relación al año pasado que fue el primero en que se pudo exportar y es un triunfo también para la zona sur del estado, que superó el monocultivo de maíz y con el paso de los años se ha convertido en una zona de gran potencial.

Aunque Michoacán es el líder nacional de producción de aguacate, en el sur de Jalisco se han encontrado las condiciones propicias para su cultivo, pero todavía se tienen que vencer obstáculos como lo es la creencia de que el aguacate consume gran cantidad de agua, algo en lo que se ha trabajado pues la cantidad de agua es algo que tiene que estar controlado, pues su exceso daña la producción.

Por otra parte, las condiciones climatológicas también influyen, el año pasado muchas huertas en el área sur de Jalisco tuvieron el problema por un exceso de sol, así que los árboles tienen que estar cuidadosamente podados para impedir
que el fruto se “queme”.

En los últimos años, la tecnología ha llegado a las huertas productoras, convirtiéndose un una gran herramienta para el control del llamado “Oro Verde”, que vive actualmente sus mejores momentos.