La Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA Jalisco) impartió una capacitación a pescadores de la Presa Calderón, en Zapotlanejo, con el propósito de elevar los estándares de calidad e inocuidad de los productos pesqueros obtenidos en este embalse.

El adiestramiento estuvo dirigido a 39 socios activos de la Sociedad Cooperativa Las Puertas de Calderón, quienes realizan sus actividades en la presa Elías González Chávez, conocida como Presa Calderón. Los temas abordados incluyeron enfermedades de transmisión por alimentos, normatividad pesquera, diseño de áreas de proceso, higiene del personal y protocolos de limpieza y desinfección de equipos.

Con estas acciones, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de la ASICA, busca consolidar prácticas responsables y sostenibles en las comunidades pesqueras, apoyando tanto la seguridad alimentaria como la preservación de los recursos naturales en esta importante zona productiva de Jalisco.