Con una inversión de tres millones de pesos y la entrega en comodato de un inmueble al Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla, el Gobierno de Jalisco fortalece la infraestructura y expansión comercial de esta bebida ancestral que cuenta con Denominación de Origen desde 2019.

Durante una gira de trabajo por el municipio de Mascota, el gobernador Pablo Lemus Navarro encabezó la inauguración de las instalaciones del Consejo, acción con la que se busca consolidar la cadena de valor de la raicilla y abrir oportunidades de mercado nacional e internacional para los productores.

“La raicilla será un detonador de la economía en Jalisco. Este esfuerzo es de ustedes, de sus familias y comunidades. Nosotros ponemos los medios para que sigan creciendo”, expresó Lemus al reunirse con productoras y productores de esta bebida elaborada con agave endémico de la región.

El gobernador también anunció que enviará al Congreso del Estado una iniciativa para ampliar la vigencia del comodato de este inmueble hasta por 25 años, más allá del periodo actual de su administración. La finalidad, dijo, es ofrecer certeza jurídica al gremio y fortalecer su desarrollo a largo plazo.

Durante el encuentro, Eduardo Ron Ramos, titular de SADER Jalisco, destacó que la producción de raicilla ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos cinco años: en 2019 se generaron 80 mil litros, mientras que en 2024 se produjeron 600 mil litros, con una exportación de 95 mil. “Además, es una industria familiar que genera empleos en las comunidades serranas”, subrayó.

Álvaro Fernández Labastida, director del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla, solicitó el respaldo del Gobierno del Estado para agilizar normas de certificación, proteger el uso del vocablo “raicilla” en el extranjero, e impulsar su posicionamiento en mercados internacionales, especialmente entre las bebidas de agave.

Entre las beneficiarias directas del apoyo estatal está Clementina Barba, productora desde hace 22 años, quien señaló que este tipo de incentivos permite reducir los altos costos de producción artesanal. “La raicilla es un destilado 100 % agave, no se le adiciona nada, y representa una fuente de empleo, desarrollo y unión familiar”, afirmó.

Como parte de la misma gira, el gobernador Lemus, acompañado por David Zamora Bueno, titular de SIOP, supervisó las obras de rehabilitación de la carretera Mascota–Las Palmas–Puerto Vallarta. La inversión asciende a 279.2 millones de pesos para atender 91.3 kilómetros, con un avance actual del 30 por ciento.

“Esta vía es clave para la seguridad de las familias y para fortalecer la actividad turística entre la sierra y la costa de Jalisco”, apuntó el mandatario. Añadió que todas las carreteras estatales estarán al 100 % en mantenimiento dentro de un plazo máximo de diez meses.

El presidente municipal de Mascota, Marco Antonio Rubio López, destacó que la rehabilitación también beneficiará la conexión con San Sebastián del Oeste, otro de los municipios clave en la producción de raicilla.

La raicilla se produce con dos variedades de agave endémico: lechuguilla (Inaequidens) y maximiliana. Existen tres clasificaciones oficiales: Raicilla, Raicilla Artesanal y Raicilla Tradición Ancestral.

Desde su fundación en el año 2000, el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla ha sido el principal impulsor del desarrollo, la certificación y la promoción de esta bebida, considerada por sus productores como “la reina de Jalisco”.