La gastronomía jalisciense se consolida como uno de los principales motores de atracción turística y desarrollo económico del estado. Autoridades estatales presentaron los avances y proyectos que forman parte de la estrategia para posicionar a Jalisco como el principal destino gastronómico de México y uno de los más destacados de América Latina, aprovechando la riqueza de sus productos, tradiciones culinarias y experiencias turísticas especializadas.

Durante la presentación, Mauro Garza Marín, Coordinador General Estratégico de Crecimiento y Desarrollo Económico, destacó que el turismo gastronómico genera beneficios en diversos sectores al impulsar el consumo en restaurantes, comercios, servicios turísticos y actividades recreativas. Por su parte, Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco, subrayó que la cocina jalisciense fortalece la identidad cultural y beneficia a toda la cadena productiva, desde agricultores y pescadores hasta artesanos y empresarios del sector restaurantero.

La entidad cuenta con productos emblemáticos de reconocimiento internacional como el tequila, la raicilla, el chile de Yahualica y la cajeta de Sayula, además de rutas turísticas consolidadas como la Ruta Valle del Tequila, reconocida como Patrimonio Mundial por la UNESCO, la Ruta del Tequila de Los Altos y la Ruta de la Raicilla. A ello se suma una agenda de eventos y experiencias que continuará fortaleciéndose rumbo al Año de la Gastronomía 2027, iniciativa con la que Jalisco busca consolidarse como un destino imprescindible para quienes desean conocer México a través de su cocina, cultura y tradiciones.