Jalisco fue designado como Ciudad Anfitriona de la ceremonia de la Guía Michelin México 2026, un reconocimiento que posiciona al estado como referente internacional en gastronomía y hospitalidad, además de confirmar que ya se encuentra en marcha el proceso de evaluación de restaurantes por parte de inspectores especializados.

La gala se realizará en mayo de 2026 y colocará a Guadalajara y otros destinos del estado en el centro de la escena culinaria nacional, donde se otorgarán Estrellas Michelin, distinciones Bib Gourmand y Estrellas Verdes que también valoran la sostenibilidad en la industria restaurantera.

La secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, destacó que esta designación reconoce la identidad, historia y riqueza culinaria del estado, y representa una oportunidad para consolidar su liderazgo como destino turístico de alto nivel. Subrayó que Jalisco cuenta con infraestructura, conectividad y una amplia oferta hotelera que lo posicionan como sede de grandes eventos internacionales.

Con más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, tres Denominaciones de Origen y una industria que aporta más del 9 por ciento del Producto Interno Bruto estatal, la entidad busca proyectar al mundo tanto su alta cocina como su gastronomía tradicional, incluyendo platillos emblemáticos como la torta ahogada, la birria y la carne en su jugo.

El nombramiento también impulsa la profesionalización del sector, así como la capacitación y la adopción de prácticas sostenibles. Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la CANIRAC, señaló que esta designación convertirá a Jalisco en el epicentro de la conversación gastronómica internacional, al atraer chefs, medios especializados y visitantes de alto valor.

Además, el Gobierno del Estado trabaja en conjunto con el sector restaurantero para preparar menús especiales y actividades gastronómicas en distintos municipios, con el objetivo de ampliar el impacto económico y turístico en todo el territorio.

La llegada de la Guía Michelin se suma a un año estratégico para Jalisco en 2026, que también incluye eventos de alcance global como el Mundial de Futbol y la ITB Americas, como parte de una estrategia integral para atraer inversión, fortalecer la economía y posicionar al estado en el escenario internacional.